Smør

Da vi i gruppen har valgt at vores emne i jord til bord opgaven skal omhandle mad på oldemors tid, synes jeg at det, at kærne smør passer meget godt. Dog hat jeg ikke længere mulighed for at hente fløde direkte i en mælke tank.

Da jeg som barn kom hos mine bedsteforældre ude på landet , blev der altid serveret mælk direkte fra tanken, det husker jeg stadigt som noget helt speciel og hyggeligt, smage er jo meget anderledes og bliver kun bedere af at man selv havde været med i stalde for at malke. 

Jeg har valgt at tilsætte skovsyre i mit smør.Den syrlige smag giver et friskt pust til smørret og det smager rigtig godt til fisk.
Skovsyre er en 5-15 cm spinkel lysegrøn urt, som vokser i morbund og fattig muldjord, den er særlig typisk i gamle nåleskove, det er også i sådan et område vi finder den i Gråsten skov.
Skov syre kaldes også surkløver og har nav og smag af et stort indhold af oxalsyre.
Selv om skovsyre er frisk og læskende, bør man være opmærksom på at oxalsyre kan give nyreskade, hvis det indtages i store mængder.....børn og voksne synes nu det er noget helt særligt når skovturen går til "syvstjerne"for så skal vi lege i de gamle nåletræ og spise skovsyre...

Victoria spiser skovsyre

Benjamin smager på skovsyre

Øv igen

Desværre lykkes skålen med de små snegle heller ikke denne gang 😢

Nye skåle

Jeg har prøvet at lave nogle nye skåle, denne gang inden i modellen, så leret har mulighed for at trække sig sammen under tørringen.

Jeg har også lavet en i fri hånd, den er lavet efter samme princip, som vi brugte da vi lavede vores tæske æske.

Æblegrød

Der er også blevet lavet æblegrød

Da grøden var afkølet.. Lavede vi honning ristede havergryn

Det smager dejligt i en skål tykmælk...

Æblegele

Endnu en dag i køkkenet, hvor der er blevet lavet æblegele. 

Først blev der kogt tre liter æblesaft

Da der også blev lavet æble grød, kom alt skrællet der fra også med 

Derefter blev der tilsat 3 kg sukker 

Og tre pose gele pulver... Det blev dog ikke brugt på oldemors tid

Tilsidst blev det hele hældt på glas, det blev til 16 glas i det hele ... Og det smager skønt 

Hyldebær

I dag er 12 kg hyldebær, bliver omdannet til 14 flasker saft. Som smager fantastisk 😋

Hyldebær saft/suppe

Hyldebær saft

I weekenden har vi sammen ( tre generationer)kogt hyldebærsaft, som vi skal bruge som saftevand og børnene skal også udfordre, deres smagsløg med hyldebærsuppe med tvebakkere. vi har også talt med min mormor ( 91 år) som har fortalt at hun som barn fik det med melboller i, så vi har overvejet om det også skal prøves.

Øv øv

Det gik desværreikke så godt

Da mine skåle have stået nogle dage,gik de helt fra hinanden....så nu må jeg prøve igen, jeg tror ikke jeg har været helt omhyggelig nok og der er nok heller ikke brugt nok "lim".

Nå put, så for jeg jo lov at lege igen ;-)

De første forsøg

Leg med ler

Så har jeg også hygget med ler opgaven.
jeg startede med at ælte leret godt igennem, når der er gjort, er ler et materiale som alle børn, unge og gamle, kan have glæde af at arbejde med. Når vi arbejder med ler ud fordres vores hænderne både på grov og fin motorik. samtidig med at sanserne stimuleres, ved at føle og mærke, på det fugtige ler.